Tarte de Maçã e Chocolate

Esta receita foi uma experiência que saiu muito bem. Resolvi fazer como o maridão e começar a inventar com o que tinha á mão.

O resultado ficou delicioso. São servidos??





Ingredientes para a Massa:

2dl de água
manteiga
Sumo de 1/2 limão

250g de farinha
2 colheres de sopa bem cheias de cacau


Modo de Confecção da Massa:

Misture a farinha com o cacau.

Leve a agua, a manteiga e o limão ao lume.

Quando ferver, deite a mistura da farinha de uma vez.

Mexa bem com uma colher de pau ate formar uma bola que se desprende do fundo.

Deixe arrefecer e pré-aqueça o forno a 180ºc.

Entretanto, pincele uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Quando a massa tiver arrefecido, estenda-a com o rolo de cozinha e forre a tarteira.

Pique a base com um garfo para evitar que levante e leve ao forno durante 10m. Reserve.


Ingredientes para o Recheio:

250g de açucar
2dl de água

100g de chocolate negro
2 embalagens de natas

6 maçãs picadas
1 colher de sopa bem cheia de golden syrup
1 colher de sopa de canela
1 cálice de Sherry

2 colheres de sopa bem cheias de farinha


Modo de Confecção do Recheio:

Leve a agua e o açúcar ao lume até obter ponto de pérola.

Deixe arrefecer e adicione o chocolate e as natas.

Leve novamente ao lume. Vá mexendo para derreter o chocolate.

Passados 10m, adicione as maçãs, o golden syrup, a canela e o sherry.

Deixe cozinhar até engrossar.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Adicione a farinha, misture bem e verta sobre a base.

Com a massa que sobrar da base, decore a tarte.

Leve ao forno durante 50m.

Bom Apeite.
A Tia Maria.

Folhados de Maçã e Chocolate Branco com Vinho do Porto

Estes folhados foram feitos pelo meu marido.

Ainda fiquei um bocado de pé atrás com a receita, que não me pareceu a melhor, mas o que é certo é que ficaram deliciosos.

Tanto que só me contentei ao fim de três. Espero que gostem.






Ingredientes:

3 maçãs

1 tablete de chocolate branco
2 colheres de sopa de óleo vegetal

1/2 lata de leite condensado
1 dl de leite

1 cálice de vinho do porto

Massa folhada de compra
Mateiga para barrar


Modo de Confecção:

Descasque as maçãs e triture-as. Reserve.

Leve o chocolate a derreter com o óleo vegetal. Quando estiver derretido, adicione o leite condensado e o leite.

Envolva bem e deixe cozinhar por 5mins.

Adicione as maçãs e o vinho do Porto, envolva bem e deixe cozinhar 10 mins ou até engrossar. Deixe esfriar.

Coloque uma colher do preparado no centro de cada quadrado de massa folhada.

Vire a massa folhada e feche-a com os dedos. Depois use um garfo e faça umas franjas, só para decoração.

Disponha os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado de manteiga, bata um ovo e pincele-os com o dito.

Leve a cozer a 180ºc durante 30min ou até estarem douradinhos.

Bom Apetite.
A Tia Maria.