Tarte de Maçã e Chocolate

Esta receita foi uma experiência que saiu muito bem. Resolvi fazer como o maridão e começar a inventar com o que tinha á mão.

O resultado ficou delicioso. São servidos??





Ingredientes para a Massa:

2dl de água
manteiga
Sumo de 1/2 limão

250g de farinha
2 colheres de sopa bem cheias de cacau


Modo de Confecção da Massa:

Misture a farinha com o cacau.

Leve a agua, a manteiga e o limão ao lume.

Quando ferver, deite a mistura da farinha de uma vez.

Mexa bem com uma colher de pau ate formar uma bola que se desprende do fundo.

Deixe arrefecer e pré-aqueça o forno a 180ºc.

Entretanto, pincele uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Quando a massa tiver arrefecido, estenda-a com o rolo de cozinha e forre a tarteira.

Pique a base com um garfo para evitar que levante e leve ao forno durante 10m. Reserve.


Ingredientes para o Recheio:

250g de açucar
2dl de água

100g de chocolate negro
2 embalagens de natas

6 maçãs picadas
1 colher de sopa bem cheia de golden syrup
1 colher de sopa de canela
1 cálice de Sherry

2 colheres de sopa bem cheias de farinha


Modo de Confecção do Recheio:

Leve a agua e o açúcar ao lume até obter ponto de pérola.

Deixe arrefecer e adicione o chocolate e as natas.

Leve novamente ao lume. Vá mexendo para derreter o chocolate.

Passados 10m, adicione as maçãs, o golden syrup, a canela e o sherry.

Deixe cozinhar até engrossar.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Adicione a farinha, misture bem e verta sobre a base.

Com a massa que sobrar da base, decore a tarte.

Leve ao forno durante 50m.

Bom Apeite.
A Tia Maria.

Tarte de limão merengada

Esta é daquelas receitas que se pudesse, fazia todas as semanas. Tanto eu como o meu marido adoramos esta tarte.

E a primeira vez que comi com esta base de bolacha maria, foi o meu marido que a fez. E estava uma delicia.

E como o meu homem anda a trabalhar por dois, porque, infelizmente, estou de baixa devido a uma hérnia que não me larga, resolvi adoçar-lhe um bocado a boca. Ele merece, tadinho.

Acho que saiu muito bem. Que me dizem?


Ingredientes para a Base:

2 pacotes de bolacha maria
1 ovo
2 colheres de manteiga


Modo de Confecção da Base:

Rale a bolacha na trituradora 123. Junte o ovo inteiro e a manteiga e misture tudo à mão até fazer uma bola.

Pincele uma tarteira com manteiga derretida e polvilhe com farinha.

Faça uma base com a bolacha. Leve ao forno por 7 minutos, em lume brando.

Deixe arrefecer e reserve.

Ingredientes para o Recheio:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
4 ovos
2 colheres de açúcar
1 limão grande


Modo de Confecção do Recheio:

Misture o leite condensado com a raspa e sumo do limão. Em seguida, junte as gemas e depois as natas.

Deite a mistura sobre a base e leve ao forno por 10 minutos.

Bata as claras com o açúcar. Depois espalhe-as por cima da mistura de leite condensado.

Leve ao forno até o merengue ficar lourinho.

Bom Apetite.
A Tia Maria.

Tarte Fresca de Limão à Tia Maria

Adoro esta receita. Embora esta não seja a receita original que a mãe do meu marido costuma fazer.
Tentei fazer uma versão alternativa que ficou muito boa. Tanto que no dia seguinte, já tinha ido toda.

Espero que gostem e que sugiram novas versões.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
Raspa e sumo de 1 limão
1/3 pacote de bolacha maria
2 ovos
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina


Modo de Confecção:

Coloque as folhas de gelatina de molho, em água fria, e em seguida derreta-as em banho maria.

Raspe a casca de um limão para uma tigela misturadora de tamanho médio-grande.

Adicione depois o sumo do limão, o leite condensado e, em seguida, as gemas, e bata muito bem.

Quando a gelatina estiver derretida, misture com o preparado anterior, batendo bem para envolver bem a gelatina. Junte depois as natas batidas e misture bem com uma colher de pau.

Em seguida, junte as claras, batidas entretanto em castelo, e envolva-as no creme, com cuidado para que este fique fofo.

Coloque o creme numa tarteira e polvilhe-o com a bolacha bem moída. Leve ao frigorífico.

Sirva-a bem fresquinha.

Bom Apetite.
A Tia Maria.