Bolo de Mel e Nozes

Fiz este bolo ontem para aproveitar sobras antes que se estragassem. Portanto, foi assim um bocado tipo manta de retalhos.

O que é certo é que se comeu tudo no mesmo dia. O meu marido adorou, a minha irmã adorou e ninguém conseguia parar de comer.

Acho que vou ter que fazer outro...


E ainda sobrou massa para fazer uns queques.


Ingredientes:

4 ovos
100g açúcar
250g de farinha
2dl de mel
2 dl de óleo vegetal
50g de coco ralado
50g de passas
100g de nozes picadas
Raspa de um limão
1 colher de chá de canela

Modo de Confecção:

Pré-aqueça o forno a 170º.

Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno numa forma de bolo inglês untada com manteiga e enfarinhada até estar cozido.

Bom Apetite.
A Tia Maria.

Folhados de Maçã e Chocolate Branco com Vinho do Porto

Estes folhados foram feitos pelo meu marido.

Ainda fiquei um bocado de pé atrás com a receita, que não me pareceu a melhor, mas o que é certo é que ficaram deliciosos.

Tanto que só me contentei ao fim de três. Espero que gostem.






Ingredientes:

3 maçãs

1 tablete de chocolate branco
2 colheres de sopa de óleo vegetal

1/2 lata de leite condensado
1 dl de leite

1 cálice de vinho do porto

Massa folhada de compra
Mateiga para barrar


Modo de Confecção:

Descasque as maçãs e triture-as. Reserve.

Leve o chocolate a derreter com o óleo vegetal. Quando estiver derretido, adicione o leite condensado e o leite.

Envolva bem e deixe cozinhar por 5mins.

Adicione as maçãs e o vinho do Porto, envolva bem e deixe cozinhar 10 mins ou até engrossar. Deixe esfriar.

Coloque uma colher do preparado no centro de cada quadrado de massa folhada.

Vire a massa folhada e feche-a com os dedos. Depois use um garfo e faça umas franjas, só para decoração.

Disponha os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado de manteiga, bata um ovo e pincele-os com o dito.

Leve a cozer a 180ºc durante 30min ou até estarem douradinhos.

Bom Apetite.
A Tia Maria.

Panna Cota de Framboesa com Calda de Mirtilhos e Vinho do Porto

Já há algum tempo que queria fazer esta receita italiana. Peguei também numas ideias do meu marido e pus mãos á obra.

Acho que para primeira vez, ficou muito bom. O sabor a framboesa, ideia do marido, ficou muito bem.

Vou comer mais uma. São servidas??




Ingredientes para a Panna Cota:

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 embalagem de chá de framboesa (eu usei uma daquelas de pirâmide da Lipton)
8 folhas de gelatina incolor.

Modo de Confecção da Panna Cota:

Leve as natas e o leite condensado a lume médio.

Quando começar a ferver, adicione a embalagem de chá e deixe ferver até as natas adquirirem o gosto da framboesa. Retire a embalagem de chá e reserve.

Entretanto, demolhe a gelatina e leve a lume baixo até derreterem. Mexa sempre com uma colher de pau até estarem completamente desfeitas.

Envolva bem a gelatina nas natas e divida por tigelas molhadas com água, para depois ser fácil desenformar.

Leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Ingredientes para a Calda:

1 embalagem de polpa de mirtilhos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de limão
2 colheres de sopa de vinho do porto

Modo de Confecção da Calda:

Leve todos os ingredientes a lume médio. Envolva bem e deixe ferver até atingir o ponto de calda rala.

Depois de frio, coloque no frigorífico de um dia para o outro.

No dia seguinte, desenforma a panna cota e sirva com a calda.

Bom Apetite.
A Tia Maria.